“食”刻坚守安全相伴——重庆市行知职业技术学校食品车间及麦味工坊食品安全

为切实加强学校食品安全监管工作，严防严管严控食品安全风险，筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生食品安全。2022年10月18日，由重庆市行知职业技术学校韩晓校长带队一行5人针对学校食品车间及麦味工坊开展食品安全专项检查。

加工车间

检查组首先参观了麦味工坊食品加工间，仔细查看了车间环境，设施设备运作，加工间物品摆放，食品加工流程以及各项记录表等情况。抽查了各项记录表的记录情况，现场与加工间负责人进行了沟通和交流并提出相关整改意见。

原料库房

检查组对原料库房的库存食材保质期、食品出入库记录、卫生情况等进行了现场检查。整体情况良好，均无过期食品，出入库记录完整。重庆市行知职业技术学校韩晓校长强调要把好、把牢食品采购关、验收关、储存关和使用关。

麦味工坊门店

最后，检查小组一行来到麦味工坊门店，针对前厅产品销售、商品陈列、商品定价等方面开展针对性了解并提出相关指导意见。

检查中，重庆市行知职业技术学校韩晓校长强调：一是食品加工间、库房要加强自身管理，制度约束，食品安全专人负责；二是学校检查小组将持续进行突击检查，确保食品安全，筑牢食品安全防线。

此次的督导检查是对食品车间及麦味工坊安全生产工作的一次检验和提升。提高学校食品安全责任意识、规范食品安全管理，而且全面排查了食品安全风险隐患，有效保障广大师生食品安全。

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