重庆市黔江区民族职业教育中心参加百味鸡杂百变创新展示活动

9月23日，“百城鸡杂专列寻源黔江”暨百味鸡杂百变创新展示活动，在黔江区濯水古镇举办，活动由黔江区商务委、黔江区文旅委、重庆峡谷城文旅集团主办。重庆市黔江区民族职业教育中心黔江鸡杂产业学院烹饪专业师生，应活动邀请参加了本次活动。

重庆市黔江区民族职业教育中心鸡杂产业学院烹饪专业师生创新制作了风生水起、铁板鸡杂、鸡杂火锅、五彩鸡杂拌饭、剁椒鸡杂、鸡杂绿豆粉等26道鸡杂特色菜品和10道地域鸡杂菜品，雕刻了锦上添花、鸟语花香和孔雀迎宾3个冷拼雕刻艺术作品进行了现场展示。在展示现场，鸡杂烹饪教师何佳源现场为鸡杂专列团游客进行了细致解说，分享了鸡杂相关菜品的材料、制作工艺及创新之处，并讲解了黔江鸡杂历史。互动环节，学校师生现场为游客展示了黔江鸡杂炒制过程，让参观游客现场切身感受黔江鸡杂的文化底蕴，也为本次的黔江濯水古镇之旅增添了别样的风景。

此次活动为游客提供了一次独特的旅游体验，充分展示了重庆市黔江区民族职业教育中心鸡杂产业学院烹饪师生的风采，师生精湛的技艺、精益求精的态度得到了高度认可。学校黔江鸡杂产业学院将以此为契机，进一步传承黔江鸡杂美食技艺，弘扬黔江鸡杂文化，助力黔江鸡杂产业发展。

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