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教师李道军及其学生在石柱土家美食文化节上展示雕刻技艺

学校对学生开办的餐饮店回访，了解就业后的相关情况

核心提示

“我们不鼓励学生当打工仔，培养高管和老板才是我们施教的目的！”重庆市商务高级技工学校校长向跃进如是说。

重庆市商务高级技工学校是隶属于重庆市商委的一所国家级重点技工学校。办学30多年来，学校以烹饪专业为主线，培养了一大批餐饮服务业的高端管理和技能人才。上市餐饮企业主席、大型酒店董事长、总经理、行政总厨、厨师长、民营餐饮企业老板……不断从这所中职学校脱颖而出的一批批“金领”，成为中国中产阶级的中流砥柱。

打造中职领域的“金领”孵化机——重庆市商务高级技工学校在路上……

6月，一年一度的暑假伴随着毕业考试日益临近。重庆市商务高级技工学校校长向跃进和往年一样，和重庆金科大酒店总经理助理陈颐见了面，商谈推荐毕业生到金科大酒店工作的事。

“好学生有多少我们都要，还请校长多费心帮忙推荐哦！”陈颐说。

“确实是人太少了，优秀的学生各个单位都在抢。不过就凭你是我们学校的优秀毕业生这一点，我一定尽力……”向跃进告诉陈颐。

作为当年从重庆市商务高级技工学校脱颖而出的佼佼者，当高管、拿年薪的陈颐一直是师弟师妹们的偶像。也正是因为对母校的教学质量知根知底，陈颐在2004年升任酒店中层管理干部后，便一直保持着和母校的联系。在陈颐的引荐下，已先后有数十名从母校毕业的优秀学生到金科大酒店工作。

陈颐1994年从重庆市商务高级技工学校餐饮服务专业毕业后，一直在金科酒店工作，从客房普通服务员做起，一步一个脚印地成为了高管。

“我至今仍在用学校教我们的《旅游心理学》分析顾客心理；用《营养学》的知识指导厨师配餐；用《会计学》知识监管酒店账目……”陈颐说，在金科大酒店，从母校出来的学生几乎不用培训就能上手，并且学习能力特别出众，这是一般从社会招聘的新员工所不及的。重庆市商务高级技工学校，是一个“授人以渔”的地方。

重庆市商务高级技工学校的毕业生中，陈颐的成功绝非个案。在南岸区，江湖菜馆“鹅螺蛳”也算是赫赫有名。每天傍晚，位于南岸回龙湾的两家“鹅螺蛳”店总是“人满为患”，营业至深夜是常有的事。

“鹅螺蛳”老板韦建波1999年从重庆市商务高级技工学校毕业后，便到某酒楼当起了“墩子”。依靠扎实的基本功和胜人一筹的管理能力，韦建波一步一个脚印地提升，先后在市内多家酒店、宾馆做到厨师长。2008年，韦建波开始自立门户。经过几年的发展，他的小店已经发展到两家分店，32张餐桌，30余名员工。韦建波也由一个普通工人家庭的子弟成长为一个年收入过百万的餐饮私企老板。

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