学制：3年

培养目标：本专业培养食品生产的操作和管理人员。

就业面向：本专业毕业生主要面向食品行业企业，从事各类食品的生产、原料及其产品的分析检验、设备的使用与维护、产品营销等工作。

能力要求：

1、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力；

2、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能；

3、具有使用与维护食品生产设备的基本技能；

4、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力；

5、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。

教学内容：

有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析与检测、食品加工技术、食品发酵技术、食品生物工程机械与设备等。

在校内进行食品生产与检测的综合实训；在相关企业进行综合实训或顶岗实习。

专业方向：食品加工技术、食品发酵技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械使用与维护

对应职业：冷藏工、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师、乳品加工工、食糖制造工、冷食品制作工、食用调料制作工、油脂制品工、豆制品制作工、糖果工艺师、品酒师、乳品评鉴师、

资格证书：冷藏工、烘焙工、饮料制作品、食品检验工、公共营养师（四级）、乳品加工工

衔接专业：

1、高职：食物生物技术、食品加工技术、食品营养与检测、食品机械与管理

2、本科：食品科学与工程