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学校现有教师100余人，其中具有硕士、研究生学历学位的教师10余人，双师型教师占60%，烹饪和酒店管理师资力量尤为雄厚，学校拥有先进而完善在中国西部堪称一流的中式烹饪和西式烹饪实训硬件设施，目前有中国烹饪大师、中国服务大师15名，烹饪和酒店管理类国家级考评员13名，重庆市优秀技能人才2名，多名烹饪教师在国外烹饪技能展示活动上为外国政要表演过烹饪绝活。我校师生的烹饪作品在中国饭店协会和中国烹饪协会各自组织的代表中国烹饪业界烹饪技能大赛最高水平的中国美食节与“厨工杯”和“周君记杯” 全国饭店系统服务技能大赛总决赛中，学生获得过“金鼎奖”、教师获得过“团体金奖及个人特金奖”。

杨大义：高级实习指导教师、中国烹饪大师、国务院政府特殊津贴获得者、国家级中式烹调师考评员、特一级烹调师、重庆烹饪协会厨联谊会会员，重庆市高技能人才。2002年荣获中国烹饪大师称号。1998年公派到瑞士苏黎士雄狮大酒店任主厨，其后在北京豪力大酒店、海口景怡大酒店、长沙湘园宾馆任主厨；在成都黄桷树大酒楼、重庆渝通宾馆任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国美食上，参与并主厨制作的中国名宴《敬师馔》，获得烹饪业界名宴最高奖“金鼎奖”，2006年创作的“清爽鳜鱼卷”获得《重庆名菜》称号。

胡学文：一级实习指导教师、中国烹饪大师、特二级烹调师、国家级中式烹调师考评员。先后在济南航空大酒店、重庆三峡宾馆、重庆金弓大酒楼任主厨；在成都、北京、沈阳巴国布衣风味酒楼任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国烹饪大赛美食节中，参与了中国名宴《敬师馔》的制作，获得“金鼎奖”，其创作的冷菜“苦口婆心”获得《中国名菜》称号；2006年创作的“泡豇豆煸排骨”获得《重庆名菜》称号。参与编写出版了《巴国布衣经典川菜》等书籍。

唐磊:一级实习指导教师、中国烹饪大师、重庆市高技能人才、特二级烹调师、重庆烹饪协会名厨联谊会会员。先后在深圳金川大酒楼、北京四川酒家任主厨。在全国烹饪大赛上获得食品雕刻优秀奖；在第四届中美食节上，参与了中国名宴《敬师馔》的制作，获得“金鼎奖”；在2006年重庆手工艺比赛上其指导的食品雕刻获一等奖；2006创作的“泰汁鳕鱼夹”获得《重庆名菜》称号。参与了《重庆家常菜》一书的编写。

郭小曦：高级实习指导教师、中国服务大师、全国饭店业国家级评委、全国酒家酒店等级评审员、国家餐厅服务技能考试评审员、餐厅服务师，曾在重庆宾馆、颐硕园等级饭店任职；多次参与重庆市人事局机关事业单位餐厅服务定级教材的编写和从业人员培训工作。

李晓菊：中国服务大师、全国饭店业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、国家餐厅服务技能考试评审员、市人社局餐厅专业专家小组成员、餐厅服务技师、长期从事酒店管理教学与实训工作、“重庆五一劳动奖章”获得者。曾任三峡宾馆、海口川菜府餐饮部经理，多次参与重庆市人事局机关事业单位餐厅服务初、中、高级定级培训教材、烹饪技师定级教材的编写和培训工作。

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