学校教师对外籍学员悉心指导

同学们现场操作,体悟茶艺之道

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颁布建设长江上游美食之都条例,在全国率先制定出台地方标准《渝菜标准体系》……重庆打造美食之都的目标正一步步接近。

然而,实现这一美好目标必须有一大批优秀的技能人才作为支撑。重庆商务高级技工学校作为一所品牌老校,以烹饪专业为主线,培养了一大批餐饮服务业的高端管理和技能人才。从烹饪大师、行业专家到拥有数亿元资产的企业老总,学校为未来重庆美食之都的崛起贡献着自己的责任和力量。

特色铸品牌

精品专业“亮出来”

提起重庆商务高级技工学校,一个个响亮的称号随口而出——“西部地区餐饮高技能人才培养的‘黄埔军校’”、“重庆商贸职业教育的‘老牌学校’”、“全国百强就业职业院校”……已经成为大家普遍看好的老牌职业名校。

当然,最受学生和家长青睐的莫过于学校的优势专业。作为全市最早开设烹饪类、旅游类的老牌名校,学校目前有烹饪工艺、酒店管理、形象设计、信息技术四大类“骨干专业”共计13个专业,烹饪专业被市人社局认定为精品专业。

学校自2008年以来,成立了专家咨询委员会,广泛邀请了行业、企业专家和管理者与学校共同开展了专业建设、教学计划、课题研发等方面的合作,聘请中国烹饪、中国服务大师、名师、高级技师共计17人担任兼职教师。

随着重庆经济结构调整升级的需要,学校加紧步伐,构建起了以中式烹调、酒店管理、家政服务优势专业为代表的特色专业体系,建成了与优势专业相匹配的高质量实训中心,广泛开展初、中、高级技工和技师等多层次的社会技能培训和鉴定。

“我很感谢学校,在这里学习是一件幸福的事情,等我毕业了还要告诉其他亲戚朋友来此读书……”让学生感觉幸福的,莫过于学校有一群“专业精、业务强”的高技能师资队伍。正如他们所说的:“学校不仅有中国烹饪大师、中国服务大师15名,还有众多重庆市优秀技能人才以及国家级考评员,个个都很厉害。”

更让同学们自豪的是,学校不仅有重庆市质量一流的烹饪、酒店管理、家政服务校内实训基地,还有市最大规模的咖啡实训室。据介绍,学校还与琦品美容美发、金夫人、圣雅菲等美容公司建立了长期稳定的校企合作关系,建有校企实习基地。

历经30余载的高速发展,学校在职业教育和成人教育领域突飞猛进,成为精品专业众多和师资力量雄厚、教学研训全面发展的国内商务职教名校。

就业显水平

佼佼学子“走出来”

在内蒙古、北京、江苏、上海等地,都有商务高级技工学校学生的身影;在春运列车、豪华游轮、星级酒店、知名餐饮、IT产业,更不乏该校毕业的佼佼者。

作为学校早年毕业的学生,文天云的发展显得尤其耀眼,已是巴黎春天饮食集团的董事长,资产上千万元;步入而立之年的廖长志,如今担任钢运房地产公司副总经理,年薪30万元以上;毕业不久的张银,快速成长为子云腾甲鱼馆厨师长,年薪12万元……

上市餐饮企业主席、大型酒店董事长、总经理、行政总厨、厨师长、民营餐饮企业老板……办学30多年来,学校已为社会培养和输送了4万余名餐饮类初、中、高级技能服务与经营管理型人才,在重庆地区餐饮行业中具有广泛的社会影响。

学生为什么能够得到如此好的发展?校长向跃进解释道,学校在培养学生扎实功底的同时,还在全校范围内开设礼仪等课,提升综合素质。同时积极为学生广开门路,拓宽就业渠道,提供优质服务。与70多家大企业签订了协议,去年又建立了与深圳木棉花大酒店、重庆科技馆等20家优质企业的合作。

值得一提的是,在名师们的创业指导下,部分学生在校期间就萌发创业意识,毕业后当上了小老板,做起了大买卖。例如“鹅螺蛳”老板韦建波,就由一个普通工人家庭的子弟成长为一个年收入过百万的餐饮私企老板。

事实证明,学校毕业生备受社会青睐,广阔的就业空间为技校毕业生提供了施展才干的舞台。

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